Bockshornkleepulver aus fein gemahlenen Samen der Pflanze Trigonella foenum-graecum, in Bio-Qualität. Der Geschmack ist warm und nussig mit einer ahornsüßen Note und einer milden Bitterkeit. Schon eine kleine Menge würzt kräftig.
Ein Grundgewürz der indischen und südasiatischen Küche: Rühren Sie den gemahlenen Samen in Currys, Dals und Gemüsegerichte oder verarbeiten Sie ihn zu Currypulver, Sambar-Pulver, Garam Masala, Panch Phoron und Trockenmarinaden.
Gemahlener Samen löst sich schneller als ganze Körner: Sparsam dosieren, mit etwa einem viertel Teelöffel beginnen. Kurz in Öl erwärmt, wird die Bitterkeit milder. Passt gut zu Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Paprika.
Reiner gemahlener Samen ohne Zusätze, ohne Füllstoffe und ohne Rieselhilfen. Direkt löffelfertig, sodass das Rösten und Mahlen ganzer Bockshornkleesamen von Hand entfällt.
Luftdicht sowie vor Wärme und Licht geschützt lagern, damit das Aroma erhalten bleibt. Beliebt in Pickles, Chutneys, Fladenbrot, Dals und Gewürzmischungen; verleiht Broten und süßem Gebäck eine ahornartige Note.
