Visdom är vägen till bättre te

Det gamla ordspråket som förändrade hur jag brygger te

Det finns ett gammalt ordspråk som säger att sinnesro är vägen till visdom. Visdom är också vägen till bättre te.

Som tekännare letar du ständigt efter sätt att förbättra din teupplevelse. I början av min resa letade jag efter samma sak.

Precis som många av er var min första smak av grönt te bitter, utan smak och arom. Min mamma bryggde den första koppen åt mig, och hon förstod inte hur man bereder en så delikat och subtil produkt.

Under åren som följde gjorde jag det till min uppgift att lära mig brygga den perfekta koppen. Jag besökte japanska tebutiker, satt med äldre europeiska teentusiaster, stod på de kinesiska sluttningarna där teet odlades, och jag lyssnade. Jag lärde mig. Och jag vill dela den kunskapen med er.

Vatten, tekanna och eld

Det viktigaste att komma ihåg är detta gamla kinesiska ordspråk:

Vatten är teets moder. En tekanna dess fader. Och elden dess lärare.

Precis som ni brinner jag för te. Jag arbetar varje dag för att föra denna urgamla tekultur till mina kunder, och jag vet att mitt engagemang gör skillnad.

Tack

Tack för att ni lyssnat på det jag har lärt mig. Tack för att ni använder denna kunskap väl. Och tack för att ni hjälper mig sprida tekulturen runt om i världen.

Skål för alla de perfekta koppar som ännu väntar.

Wouter
Grundare, Valley of Tea

Du kanske också gillar

• Japanskt te - Teets historia i Japan — Hur japanska tetraditioner formade bryggandets konst med precision.
• Te i Kina — Ursprunget och odlingsmetoderna från de kinesiska sluttningarna där allt började.
• Vilket vatten för te? — Hur vattenkvalitet och temperatur förändrar det som hamnar i din kopp.

Från vår kollektion

Dragon Well Longjing Från €14.62

Genmaicha Från €15.49

Jasmine Needle China Från €25.75