Oolong of Wulong thee zit tussen niet geoxideerde groene thee en volledig geoxideerde zwarte thee in. Zoals bij zwarte thee worden de vers geplukte blaadjes blootgesteld aan oxidatie maar men stopt dit proces, naar gelang het resultaat dat men wil, wanneer de blaadjes tussen de 15 en de 75 procent geoxideerd zijn.
Oolong theeën zijn bekend voor hun diepe nasmaak en het enorme palet van smaken dat ze kunnen hebben. De smaak gaat van groen, zoet, floraal tot donker, en geroosterd, met natuurlijk veel varianten daartussenin.
Al onze theeën komen rechtstreeks van de plantages zodat de thee van goede kwaliteit én vers is.
