Ne vous y trompez pas : la mousse d’Irlande n’a rien d’une mousse ! Aussi appelée goémon blanc et carragheen, cette plante très nourrissante est en fait une algue qui pousse le long des côtes nord-atlantiques.
La mousse d’Irlande regorge de substances nutritives. Riche en chlorure de potassium, elle possède des propriétés. Vous pouvez l’utiliser comme agent épaississant dans vos recettes, pour donner une texture agréable à votre smoothie du matin par exemple.
Saviez-vous que les brasseurs utilisent eux aussi la mousse d’Irlande ? De nombreuses brasseries et exploitations viticoles utilisent des produits d’origine animale pour clarifier leurs boissons. Mais elles sont de plus en plus nombreuses à décider de passer à la mousse d’Irlande, ou carragheen, pour créer des produits 100 % végans.
100% naturel
Pour Valley of Tea, la qualité d’un produit et sa teneur en nutriments (et donc ses bienfaits) sont intimement liées. C’est pourquoi nous parcourons le monde à la recherche des meilleurs thés et plantes.
