Originaire d’Inde et séché pour être utilisé comme épice ou assaisonnement, le poivre long peut remplacer le poivre noir et le cubèbe dans nombre de recettes.
Si son goût ressemble à celui du poivre noir concassé, le poivre long est bien plus piquant que son équivalent plus courant. Légèrement plus sucré que le poivre noir, il allie également de subtiles notes boisées à une touche de gingembre. Il fera donc des merveilles dans vos plats indiens.
Entières ou moulues au mortier et au pilon, ces baies épicées relèveront toutes vos sauces et tous vos jus de viande.
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Pour Valley of Tea, la qualité d’un produit et sa teneur en nutriments (et donc ses bienfaits) sont intimement liées. C’est pourquoi nous parcourons le monde à la recherche des meilleurs thés et plantes.
