Der Geschmack von Mazis, gemeinhin als „Muskatblüte“ bekannt, ist lieblich-süß mit einem unverwechselbaren würzigen Duft und einem vollen, süßen Aroma.
Mazis ist die Umhüllung der Muskatnuss. Wir beziehen sie direkt von Biobetrieben in Sri Lanka – im Ganzen, damit der volle Geschmack erhalten bleibt.
Dieses Gewürz findet sich in vielen Rezepten für Backwaren, Konfekt, Pudding, Kartoffeln, Fleisch, Würste, Soßen, Gemüse und Getränke wie z. B. Eierpunsch.
Unsere „Muskatblüten“ werden in Handarbeit von der Muskatnuss gelöst, flachgedrückt und auf Matten in der Sonne getrocknet. Anschließend reifen sie ungefähr vier Monate lang im Dunkeln. Für diese Spitzenauswahl werden danach nur die besten Stücke ausgewählt.
Wir sind sehr froh, dieses hochwertige Bioprodukt gefunden zu haben, das wir direkt von sehr freundlichen Bauern beziehen. Es ist eine Ehre und ein Segen, mit Menschen zusammenzuarbeiten, die ihrem Werk mit so viel Hingabe nachgehen.
