Unser Pfeffer verströmt ein warmes Zitrusaroma mit dunklen, rauchigen Noten, die Speisen einen vollen, herzhaften Geschmack verleihen, der gelegentlich auch als „fruchtig“ beschrieben wird. Er besteht zu 100 % aus schwarzem Pfeffer, wie für die anspruchsvolle Küche empfohlen.
Unsere aromatischen Pfefferkörner stammen direkt von Biobetrieben in Sri Lanka, wo sie noch immer von Hand geerntet und von der Sonne getrocknet werden. Die Verarbeitung erfolgt ganz ohne den Einsatz von Maschinen in einer völlig natürlichen Umgebung.
Dieser hochwertige schwarze Pfeffer wird von Spitzenköchen auf der ganzen Welt zum Verfeinern ihrer Kreationen verwendet. Schon in der Antike war Pfeffer das begehrteste und am häufigsten importierte Gewürz.
Wir sind sehr stolz, dass wir nicht nur die Bauern unterstützen und fördern können, die unseren Pfeffer anbauen, sondern auch ihre Familien und Dorfgemeinschaften.
Schwarzer Pfeffer wird aus den unreifen, noch grünen Früchten der Pfefferpflanze gewonnen. Nach der Ernte werden sie kurz in heißem Wasser gekocht, um sie zu waschen und für die Trocknung vorzubereiten.
